La Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes de Menorca organiza por cuarto año, tras un parón por la pandemia, las jornadas gastronómicas vinculadas con la perdiz. El evento tendrá lugar, como ya es habitual, el mismo fin de semana que se realiza la “Fira de sa Perdiu de Menorca” en el recinto ferial de Es Mercadal, los días 11 y 12 de febrero.
“Perdiu amb col” o “Perdiu amb Xocolati”, entre otras recetas que incluyen la perdiz serán los platos estrella de esta cuarta edición de las “Jornades Gastronòmiques de Sa Perdiu”, una cita que forma parte del Calendario de Jornadas Gastronómicas fijas que organiza la Asociación, promocionando la gastronomía menorquina y el producto local entre residentes, visitantes y turistas fuera de temporada alta.
Diversos restaurantes especializados en la elaboración de platos con perdiz como ingrediente principal elaboraran platos tan apetecibles como por ejemplo: ‘Perdiu amb col’ en el Mesón Rias Baixas, de Ferreries, el Hotel Jeni & Restaurante y el Molií d’Es Racó, ambos de Es Mercadal. En el Casino Sant Climent – Sant Climent elaborarán ‘Perdiu amb Xocolati’.
Esta acción se incluye en el programa de actividades de la propia “Fira de sa Perdiu de Menorca” que organiza la Societat de Perdigoters de Menorca. Y cuenta con la colaboración de la Fundació Foment del Turisme de Menorca y PIME Menorca.
