Andrea Colombo, propietario de la pizzería “Ciao Belli” en Son Xoriguer y “Trattoria Ciao Belli” en Cala’n Bosch, será una de las estrellas en la próxima emisión del programa “Ahora o nunca” de Radio Televisión Española. Junto a él estará Ona Carbonell, ganadora de ‘MasterChef Celebrity’ y deportista olímpica en natación sincronizada.
Andrea fue contactado a través de Instagram después de que una persona relacionada con RTVE quedara encantada tras degustar las especialidades de su restaurante.
El episodio, que se transmitirá mañana, martes 12, a las 14:00 horas, fue grabado en la Playa de Son Xoriguer, precisamente donde Andrea tiene uno de sus restaurantes. El restaurador y Carbonell cocinaron juntos en la playa, con fogones al aire libre, y posteriormente disfrutaron de su elaboración.
El plato que decidieron preparar para el programa es una variante menorquina de su plato estrella, la ‘pasta Gricia’. Tradicionalmente, esta pasta se elabora dentro de un queso y se compone de trufa, pasta fresca y se realiza frente al cliente, colocando los ingredientes dentro del queso.
Para la ocasión, optaron por ingredientes locales de Menorca, como el queso de Mahón-Menorca de Son Caravinya y la panceta de Embotits Raima. Las trufas, aunque no son originarias de Menorca, fueron adquiridas en El Paladar.
El tipo de pasta escogido para esta especialidad es el ‘spaghetti a la chitarra’ ( espaguetis a la guitarra), para el cual se utiliza un instrumento llamado chitarra, que da nombre a la pasta.
El programa ‘Ahora o nunca’ tiene la costumbre de visitar aquellos restaurantes que, según su criterio, ofrecen el mejor plato o ingrediente destacado en alguna categoría. En esta ocasión, la elección se centró en la pasta fresca de “Ciao Belli”, reconociendo así la excelencia y autenticidad de su propuesta culinaria.
