En la más reciente edición del concurso a la mejor pieza de queso Mahón Menorca artesano con Denominación de Origen Protegida, se han revelado los ganadores en distintas categorías, con una ceremonia celebrada en la Plaza del Ayuntamiento de San Luis, conocida como Plaza de sa Creu.

En la categoría de Artesano Semi-Curado, el primer premio se lo ha llevado Juan Carlos Vinent del Lloc de Talatí de Baix en Mahón, con un queso madurado por D’en Vinent. También destacó Agueda Mercadal de la empresa DALRIT en el municipio de Alaior.

Por otro lado, en la categoría de Curado, el galardón fue para Catalina Pons Seguí de Son Quart, Mahón, con su queso madurado por Quesos Quintana. Además, se reconoció a Sebastià Triay de la empresa Quesos La Payesa, del municipio de Alaior.

Estos primeros nombres forman parte de la categoría de quesos artesanos, mientras que los últimos corresponden a la categoría de no artesanos. Este concurso destaca la excelencia en la producción de queso Mahón Menorca, celebrando la tradición y la artesanía local.

¿Qué sabes de los quesos de Menorca?

Queso Mahón-Menorca:

El más célebre de los quesos menorquines es el Mahón-Menorca, reconocido por su sabor intenso y su textura firme pero cremosa. Elaborado principalmente con leche cruda de vaca, este queso se cura durante períodos variables, resultando en dos versiones principales: tierno y curado. El queso tierno es suave y delicado, ideal para aquellos que prefieren sabores más sutiles, mientras que el curado posee un sabor más pronunciado y una textura más firme, perfecto para los amantes del queso con carácter.

Queso de Ciutadella:

Otro tesoro de Menorca es el queso de Ciutadella, elaborado tradicionalmente con leche de vaca o mezcla de vaca y oveja. Este queso se distingue por su sabor suave y cremoso, con matices dulces y un aroma delicado. Es conocido por su versatilidad en la cocina, siendo excelente tanto para consumir solo como para integrar en recetas culinarias.

Queso de Alaior:

El queso de Alaior es otro orgullo de la isla, apreciado por su sabor equilibrado y su textura semidura. Elaborado con leche de vaca y ocasionalmente de oveja, este queso se caracteriza por su corteza natural y su interior cremoso. Es ideal para aquellos que buscan un queso con personalidad pero accesible.

Queso de Mahón-Menorca Artesano:

Para los conocedores, el queso de Mahón-Menorca artesano es una joya que destaca por su elaboración cuidadosa y tradicional. Producido en pequeñas cantidades por artesanos locales, este queso se caracteriza por su sabor profundo y complejo, con notas que varían según el proceso de maduración y el tratamiento de la leche.

Características Comunes:

Independientemente del tipo, los quesos de Menorca comparten un compromiso con la calidad y la artesanía. Son productos que reflejan el cuidado y la dedicación de los productores locales, así como el entorno único en el que se producen. La rica tradición quesera de la isla garantiza que cada bocado de queso de Menorca sea una experiencia sensorial inigualable.