En 2025, la industria hotelera y de restauración se verá marcada por una constante innovación tecnológica, una mayor personalización de los servicios y un firme compromiso con la sostenibilidad. Según Talentchef, la consultora especializada en Food & Beverage (F&B), entre las principales tendencias se encuentran los microhoteles de lujo, las branded residences, el uso de inteligencia artificial (IA) en la gestión hotelera y la hiperpersonalización gastronómica. Tan solo faltan unos días para que el escaparate que supone la Feria Internacional del Turismo muestre las mejores galas de cada destino. Menorca no es una excepción. Las Islas Baleares son una potencia mundial, también en la aplicación de tecnología en el ámbito turístico y con la inteligencia artificial ya hay algunas novedades que se van incorporando a las vacaciones de cada turista para hacerlas mejor. Este “mejor” significa que se apuran todas las constantes de la ecuación para intentar conseguir que la experiencia sea lo más completa, exclusiva y provechosa para el cliente.
Es un giro hacia la personalización extrema, con la integración de la tecnología en todos los aspectos del servicio hotelero. Los microhoteles de lujo, las branded residences y la inteligencia artificial están transformando la experiencia del lujo, todo ello dentro de la constante búsqueda de la sostenibilidad, que sigue siendo un factor clave en el desarrollo de hoteles y restaurantes. Así opinan los expertos.
Microhoteles de lujo
Cada vez más, las cadenas hoteleras ofrecen servicios premium y crean lo que se conoce como “hoteles dentro de hoteles”, donde los huéspedes disfrutan de experiencias completamente personalizadas y privadas. Los microhoteles de lujo proporcionan propuestas ultra exclusivas, como acceso a áreas privadas, spas o restaurantes gestionados por chefs reconocidos.
Branded residences
Las branded residences, o residencias de marcas hoteleras, son otra tendencia creciente. Estas propiedades ofrecen los mismos servicios 5 estrellas que los hoteles, como conserjería, acceso a spas y experiencias gastronómicas exclusivas, todo dentro de un hogar privado. Según publicaba la prensa especializada, marcas como Four Seasons y The Ritz-Carlton están liderando este mercado, y según un informe de Knight Frank, se espera que este tipo de residencias crezca un 55% hasta 2026. Menorca tiene a algunas de las empresas hoteleras más potentes del mercado con la capacidad de crear su propia oferta de residencias con esta oferta.
IA en la gestión hotelera: innovación al servicio del cliente
Las cadenas hoteleras ya están utilizando la inteligencia artificial para optimizar la eficiencia operativa, personalizar la experiencia del cliente y mejorar la gestión interna. Se estima que para 2025 la adopción de la IA en la industria crecerá un 50%, permitiendo una experiencia más fluida y ajustada a las necesidades individuales de los huéspedes.
El plato personalizado
La tendencia de la hiperpersonalización también ha llegado al mundo de la restauración, con los clientes de lujo buscando experiencias gastronómicas únicas que se adapten a sus preferencias. En 2025, los hoteles ofrecerán menús basados en datos biométricos, dietas personalizadas mediante IA e incluso chefs disponibles para crear platos en tiempo real según los deseos del huésped.
Coctelería Low Alcohol o Sin Alcohol
El interés por un consumo más saludable impulsa el desarrollo de cócteles bajos en alcohol o sin alcohol. Esta tendencia refleja un cambio hacia un consumo más consciente, donde se priorizan la calidad y el sabor, sin sacrificar la sofisticación. Los bares, incluidos los de los hoteles, están introduciendo bebidas que imitan la experiencia de un cóctel tradicional, pero con menos o sin alcohol.
El retorno de los clubs privados
Los clubs privados están experimentando un renacimiento dentro del sector hotelero. Estos espacios exclusivos ofrecen lugares ideales para encuentros de networking y eventos sociales de alto nivel, ofreciendo una atmósfera privada y lujosa para sus miembros. Con lo apartada y tranquila que es Menorca no es extraño que se fomente un tipo de turismo para el que hay que estar acreditado para participar.
¿Se sumará Menorca a esta moda?
Menorca, conocida por su atractivo turístico, podría adaptarse a algunas de estas tendencias en 2025. El concepto natural de la Reserva de la Biosfera, el deporte en contacto con la naturaleza o el reconocimiento de su singularidad por la Menorca talayótica fueron las puntas de lanza en la pasada edición de FITUR. La isla, con su creciente demanda de turismo exclusivo y de alta gama, podría beneficiarse de la incorporación de microhoteles de lujo, branded residences o experiencias gastronómicas hiperpersonalizadas, todo ello mientras mantiene su compromiso con la sostenibilidad. Con la creciente afluencia de turistas exigentes, Menorca tiene la oportunidad de reinventar su oferta turística, adoptando conceptos innovadores que no solo atraigan a los viajeros, sino que también posicionen a la isla como un destino de microlujo y vanguardia.
