De las más de cincuenta recetas presentadas en todo el territorio nacional llegan a la final diez, que son seleccionadas por su creatividad y el respeto a la normativa del concurso.
Entre ellas, la de Andreu Genestar, barman de la coctelería del Hotel Convento de la Misión en Palma, quien ha quedado en segundo lugar a 1 punto del primer puesto.
Andreu Genestar presentó "Café Veneciano" inspirado con los cafés clásicos de Venecia el cual se compone de 5 cl de café Illy , 2 cl de ron envejecido, 5 cl de helado Stracciatella y 2,5 cl de Cramer de leche.
"Gracias a este concurso se puede reconocer el alto nivel profesional que hay en España en el concepto del café. Nosotros, como buenos cafeteros, tenemos que concoer muy bien el producto y en este concurso todos los participantes son excelentes profesionales", destaca Genestar.
Como subcampeón, Genestar ha sido premiado con una cafetera express y un curso de barista que realizará en Barcelona. Los 10 finalistas nacionales elaboraron los diferentes cócteles ante un jurado formado por cuatro profesionales del sector del café y de la coctelería internacional.
Cabe descatar que el requisito para poder participar en el concurso es presentar un cocktail con el café como ingrediente principal en la receta y la medida alcohólica no debe superar a la del café. La receta puede llevar tantos ingredientes como desee el concursante, pero la decoración podrá incluir sólo y exclusivamente productos alimenticios. Otro requisito importante es estar en activo trabajando en el sector de la hostelería.
(Fuente: Asociación de Barmans de Balears)