El chef Edgar Rodríguez, del restaurante Can Simoneta Gastronómico de Mallorca, y Benito Torres Terrassa, han ganado el primer premio del Concurso Nacional de cocina aplicada a la Vaca Vermella de Menorca, que ha tenido lugar este domingo, día 3, en la plaça de la Lliberat de Ciutadella.
El plato presentado ha sido valorado por el jurado con la mayor puntuación de entre las ocho elaboraciones que se han cocinado durante la mañana. No es la primera vez que Rodríguez se alza con un premio, ya que fue segundo en el concurso Oleo Tapa 2023. Como ganadores, se han llevado, aparte del trofeo, un premio de 1.000€.
El menorquín Pau Sintes, al que ha acompañado Albert Marquès, ha quedado segundo en puntuación, con una presentación del plato El paseo de la Vermella menorquina entre lentejuelas. A ellos les corresponde el premio de 500€, aparte del reconocimiento. Actualmente, Sintes está en la cocina de Cristine Bedfor Hotel, de Mahón, en 2022 consiguió el título de Joven Chef de Menorca y obtuvo el primer premio en el concurso “European Young Chef Award”.
El tercer premiado, con 300€, ha sido el cocinero David Méndez, jefe de cocina de Cap Rocat, que cuenta actualmente con 2 Soles Repsol. A Mendez le ha acompañado Ruslan Ulanov.
Aparte de los premios y trofeos, la organización ha hecho entrega de diplomas acreditativos a todos los participantes, destacando que el nivel del concurso ha sido muy alto, quedando muy cerca en puntuación. Durante toda la mañana, y pese a la lluvia que se ha caído, han sido muchos los curiosos que se han acercado a las cocinas montadas en la plaça de la Llibertat para ver este espectáculo gastronómico, que ha contado con los chefs Sergio Fernández, Koldo Royo, Joan Bagur y José Cortés, el presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Islas Baleares y director de Foodies on Menorca, Bep Al·lès, y la cofundadora de la guía online Cómete Menorca, Sión Bosch, como miembros del jurado.
Este evento gastronómico es posible gracias a la implicación del Consell Insular de Menorca, a través del Plan de Sostenibilidad Turística Menorca0Co2, la Secretaría de Estado de Turismo, y la Consejería de Modelo Económico, Turismo y Trabajo del Gobierno de las Islas Baleares. También colabora el Ayuntamiento de Ciutadella de Menorca. La organización corre a cargo de Caeb Menorca Restauración, ASCAIB y la Asociación de Ganaderos de Vaca Menorquina.
(Fotos) Edgar Rodríguez y Benito Torres, culto a la Vaca de Menorca
