El queso con denominación de origen protegida (DOP) Mahón-Menorca tiene un alto contenido de calcio. Según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA) este queso contiene 715 mg de calcio por 100 gramos, lo que representa un 89% de la ingesta diaria de referencia del mineral.
Nuestro organismo no es capaz de sintetizar el calcio, por lo cual se tiene que obtener con la ingesta de alimentos. El calcio tiene muchas propiedades saludables, por ejemplo, contribuye a la coagulación sanguínea y al metabolismo energético normal y también es necesario para el mantenimiento de los huesos y de los dientes en condiciones normales.
La web Illes Balears Qualitat cuenta con varios estudios en relación a la composición y propiedades nutricionales de los alimentos tradicionales de las Islas Baleares.
