La consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación ha evaluado este lunes en Menorca el primer año del Plan de apoyo para la viabilidad, modernización, promoción y comercialización del sector lácteo de Menorca (PROVILAC), firmado el pasado diciembre de 2022. El director general de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Fernando Fernández, ha afirmado que el PROVILAC, firmado entre la consellería, el Consell de Menorca, las tres organizaciones agrarias profesionales (Unió de Pagesos de Menorca, AGRAME y FAGME), la Asociación de Fabricantes y Curadores de Queso de Menorca, la Asociación Frisona Balear, la DOP Queso Mahón-Menorca y Cooperativas Agroalimentarias de las Illes Balears), «fue un buen paso, que ha permitido sobrevivir al sector lechero de Menorca en un momento de mucha incertidumbre y de dificultad». «Es momento de evaluar los hitos conseguidos este primer año y pensar acciones de cara a una segunda fase, en el 2023», ha destacado.
Uno de los objetivos fundamentales del plan fue la subida del precio de la leche que cobran los productores. «Hacemos un balance de mucho de éxito– ha explicado Fernández- ya que el precio ha subido de manera considerable». «Hemos pasado de los 31 céntimos por litro de leche que se pagaban de media el verano del 2021, a los 45 o 46 céntimos de media actuales, entre 13 y 14 céntimos más, según los operadores», ha detallado. Si bien es cierto, que «el volumen de leche ha bajado un poco, se ha mantenido si lo comparamos con la media nacional».
Otro de los objetivos del plan fue aumentar la comercialización del queso de la DOP Mahón-Menorca, que ha subido un 25% durante el 2021. «Ha sido también un éxito, porque ha subido la comercialización del queso, sobre todo el artesanal, y tenemos muy buenas sensaciones con los datos del 2022, que conoceremos a principio de año», ha recordado.
También ha aumentado la venta directa de leche, es decir, la venta que hacen los ganaderos de la leche transformada en queso, una práctica muy característica en el caso de Menorca. «Ha habido un salto cualitativo, Balears tenía datos muy elevados en relación con la media nacional, entre un 14 y un 15%, y hemos pasado al 34%, es decir, representamos el 34% de toda la venta directa de leche cruda que se hace en España», ha detallado el director general, que ha añadido que «pensamos que la estrategia de comercialización de la DOP Mahón Menorca es la que tiene más éxito a futuro».
Fernández ha valorado positivamente los pasos que han dado operadores e industria, que han subido el precio de la leche que pagan a los productores. Así como el cierre de MenorcaLlet por parte de COINGA «que asume el volumen de la leche para elaborar queso y esto es lo que da verdadero valor a la leche de Menorca».
El objetivo de la Consellería es firmar antes de Navidades la nueva fase del PROVILAC para el 2023, con todos los eslabones de la cadena alimentaria implicados en este plan.
