La librería de Ciutadella VaDllibres acogerá este viernes a las ocho de la tarde la presentación del libro “Memòria gastronomica de Menorca” de Bep Al·lès. La actividad se enmarca dentro del ciclo VaDcultura que organiza este mismo espacio cultural.
“Memòria gastronòmica de Menorca” desglosa en tres capítulos toda la cultura que engloba la cocina isleña. En el primero analiza las raíces de la gastronomía isleña y las diversas aportaciones que a lo largo de la historia hicieron las diferentes culturas que pasaron por la isla.
El segundo capítulo analiza los productos locales y su uso en la cocina menorquina. Trata tanto de pescados como de carnes, hortalizas y porqué nos acostumbramos a incluirlos en nuestra dieta habitual.
El tercer capítulo del libro trata de las recetas pero no a modo de cómo se preparan sino de todo lo que estaba relacionado con cada plato, su contexto. Al·lès se adentra en las comidas típicas que se enseñaban de una generación a otra. El autor también expone como Menorca ha pasado de una cocina de subsistencia con productos locales a otra de abundacia en la que s ehan perdido muchas costumbres relacionadas con los ágapes.
