La ONCE ha presentado hoy su cupón para el sorteo del miércoles 2 de agosto, que rinde homenaje a la tradicional sopa menorquina Oliaigua. El sorteo difundirá la conocida receta de Menorca a través de cinco millones de cupones en toda España.
El director de la Agencia de la ONCE en Menorca, Higinio Sanchís, y María Antonia Taltavull, consellera de Economia i Serveis Generals del Consell Insular de Menorca, han hecho la presentación oficial de este cupón.
La Oliaigua es una sopa tradicional menorquina, fácil y rápida de preparar, y sobre todo muy económica. Sus ingredientes principales son las verduras de la huerta. De hecho, es un plato que surge de la payesía menorquina para aprovechar los productos de la huerta en verano, y también para aprovechar las sobras de pan duro. Es un plato de aprovechamiento en toda regla.
La Oliaigua se sirve con diferentes guarniciones como higos, melón o trozos de pan (lo que los menorquines llaman “pan de sopas”). Se puede consumir fría o caliente, según la estación del año.
Su receta consiste en verter un poco de aceite en un cazo de tierra y, una vez caliente, preparar un sofrito con cebolla, ajos, perejil, pimiento verde, tomates maduros, sal y azúcar. Se cocina a fuego lento y no hay que dejar que el agua alcance el punto de ebullición. Su sabor es intenso y potente, ya que losingredientes no se trituran.
El cupón diario de la ONCE ofrece un premio de 500.000 euros al número más la serie, y 49 premios de 35.000 euros a las cinco cifras del número premiado, entre otros.
