Seis quesos de Menorca optan a proclamarse como el “mejor queso de España” el próximo 24 de abril en el Salón de Gourmets que se celebra en la Casa de Campo de Madrid.
El certamen contará con dos categorías. En una participará el queso joven de vaca de Son Vives (semi) que competirá junto a otros seis de distintas regiones de la geografía nacional.
Por otro lado, en la categoría de curado de vaca, cinco quesos de la Isla pugnarán por el título: Sa Canova, Santa Catalina, Hijo de F. Quintana, Son Mercer de Baix y s’Ubaida.
Estas marcas han alcanzado la final tras superar los diferentes cortes previos. 600 quesos de todo el país se presentaron en 15 categorías diferentes.
45 expertos del sector evaluarán las piezas y tendrán en cuenta el “aspecto exterior, el interior, color, textura, ojos, textura en la boca y el conjunto olfato-gustativo”.
