Lonja

El sector de la comercialización pesquera ha sufrido una rápida y profunda transformación en los últimos tiempos. La llegada de producto procedente de fuera de Menorca, la presencia de grandes superficies, y también la aparición de nuevos hábitos
y costumbres han contribuido a ello. Por eso, en 2013 se constituyó la Societat Armadors i Mariscadors del Port de Maó, que posteriormente se dio a conocer como Peixateria Sa Llotja.
Uno de sus productos estrella es la gamba roja de Menorca. Un sabor profundamente mediterráneo. De un regusto entre ayodado y dulce, textura satinada y color rojo vivo, es una de las grandes protagonistas de la cocina de pescado menorquina.
Peixeteria Sa Llotja cuida especialmente este producto del mar, que vive en grandes profundidades y de vez en cuando desaparece misteriosamente. La actividad de la Peixeteria Sa Llotja se dirige a consumidores finales, mayoristas, puntos de venta de productos pesqueros y restaurantes.
La actividad de esta sociedad se centraliza en el puerto de Mahón, en un inmueble catalogado por su valor patrimonial. Cuenta también con dos puntos de venta de pescado en el Mercat del Peix de Maó y la cooperativa de consumo San Crispín de
Alaior.