Si le gusta la cocina y está dispuesto a abrir la despensa de la memoria gastronómica, esto puede interesarle. Sumándose a la iniciativa de la Red Española de Reservas de Biosfera, la Agencia Menorca Reserva de Biosfera acaba de convocar un concurso para escoger las mejores recetas tradicionales de la isla y contribuir a su recopilación en un libro junto a las que otros territorios que también son reserva de biosfera elijan para este objetivo.
Cualquier residente en Menorca, sea aficionado o amante de la cocina y tenga la edad que tenga, puede participar en este concurso. Las recetas han de ser originales (no pueden haber sido editadas ni publicadas) y elaboradas todas con ingredientes locales representativos y resultantes del uso de materias primas propias de la isla. Cada participante puede presentar un máximo de 2 recetas en cada una de las cuatro categorías existentes: primer plato, segundo plato, postres y tapa.
La fecha de inscripción está ya abierta y finaliza el 15 de junio próximo. En una primera fase, el jurado seleccionará como semifinalistas las 10 primeras recetas de cada una de las 4 categorías. Luego, se abrirá un período de votación popular en línea en el que el público podrá votar la receta que más le guste. Las ganadoras del concurso serán las 2 recetas más votadas de cada categoría.
Todas las recetas concursantes se incluirán en un recetario que será publicado en las páginas web de la Agencia Menorca Reserva de Biosfera, de Agroxerxa y de la asociación Fra Roger (entidades que junto al Centre d’Estudis Gastronòmics de Menorca y el departamento de Promoció Econòmica del Consell colaboran en el evento) y las ganadoras, además, serán las que entrarán en un libro recopilatorio de las mejores recetas tradicionales de las reservas de biosfera españolas.
Clicando aquí se accede a las bases completas, así como a su ficha de inscripción.
