Miquel Mariano, maestro cocinero artesano, ha ofrecido un “showcooking” sobre la gastronomía tradicional de la Isla en el Centre Artesanal de Menorca. Lo ha hecho junto a los cocineros Carlos Juanico (Saborea Menorca), Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia) y Jordi Pons (Ca na Marga).

Alrededor de 30 personas han podido degustar el menú, que consistía en diversos platos propios del recetario de Ca n’ Aguedet.

Cada uno de los chefs se ha encargado de presentar una creación. Carlos Juanico ha preparado oliaigua, Sílvia Anglada un arròs de la terra y Jordi Pons un pudín de pasas y piñones. Posteriormente, todos juntos han elaborado el plato principal: greixera de sardina con vinagre y miel.

Mariano ha explicado las singularidades y el proceso de elaboración de esta receta extraída del libro de “Fra Roger L’art de la cuina”. La comida se ha maridado con vinos elaborados por el maestro artesano vinatero Crispín Mariano (Bodegas Menorquinas).