La primera entrega del “Concurs nacional de cuina aplicada a la vermella menorquina” contará con un jurado de lujo. Los chefs Pepa Muñoz, Koldo Royo, Sílvia Anglada, Miquel Mariano y José Cortés, así como el presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de las Illes Balears, Bep Al·lès, serán sus componentes.
Así lo ha revelado la “Associació Vaca Menorquina”, que ha puesto nombres y apellidos a los examinadores de los platos del concurso que se celebrará el próximo 6 de marzo en la Plaça de la Llibertat de Ciutadella.
El evento gastronómico contará con tres premios: un primero dotado con 1.000 euros, un segundo con 500 euros y un tercero con 300, además de la entrega de un diploma que recibirán el resto de cocineros por la participación en el concurso nacional.
“Los ocho finalistas deberán presentar 7 raciones del plato elaborado con carne de la vaca de raza autóctona como materia prima destacable o única. Y el jurado puntuará según presentación, gusto e importancia de la vaca vermella en la elaboración”, detalla la organización.
Los interesados en participar en el certamen pueden apuntarse antes del 20 de febrero. De entre los aspirantes, se escogerá a un máximo de 8 finalistas, que deberán elaborar las recetas presentadas para el concurso. Es uno de los primeros eventos que se celebran en el marco de la Región Europea de la Gastronomía de Menorca 2022.
