- 80 Gramos de arroz /persona
- Berenjena 1/2
- Calabacín 1/2
- Pimiento rojo 1/2
- Pimiento verde 1/2
- Caracoles 0.4 kilos
- Pimentón dulce
- Azafrán o colorante
- Aceite oliva
- Ajo perejil
- Sal
- Caldo de verduras 640 cl
Preparación
- Cortaremos todas las verduras a cuadros y las salteamos con aceite. Luego agregamos el arroz y removemos.
- Seguidamente añadimos el pimentón y colorante o azafrán y removemos.
- Añadimos el caldo dejamos cocer unos 5 min y agregamos los caracoles ya cocidos. Lo metemos todo en el horno 12 minutos. tras sacarlo lo dejamos reposar 5 minutos.
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