Ingredientes :
Berenjena
Miel de Menorca
Queso de Mahón curado
Galleta Quely
Sal
Pimienta
Aceite de oliva de Menorca
Preparación:
- En primer lugar asamos la berenjena. Si le podemos darle fuego primero mejor, si no tenemos, con un soplete de postres también , de esta manera le daremos un toque ahumado. Después de este paso la pondremos en una placa de horno, aceite, sal y pimienta.
- La asamos a 180 grados unos 20 min , sacamos dejamos enfriar y pelamos.
- La cortamos a tiras , rectificamos de sal y pimienta y reservamos.
- Picamos las galletas, las ponemos en el fondo del vaso, añadimos miel, luego la berenjena y por último el queso de Mahón curado que habremos rallado al momento por encima con un rallador súper fino. De esta manera nos da la sensación de una nube. A la hora de comer mezclamos todo junto.
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