El ganador participará en el certament internacional, que tendrá lugar en Minho (Portugal) durante el próximo mes de noviembre. Allí se promocionará la innovación de la cocina tradicional y se fomentarán las culturas gastronómicas sostenibles. Pero, ¿qué hay que hacer para participar?
Las candidaturas tendrán de plazo hasta el 4 de mayo y el concurso consta de dos fases:
- Presentación. Los interesados deben presentar toda la documentación requerida, entre la que se encuentra un vídeo -de máximo un minuto- en el que el concursante se presente y exponga lo que para él significa la cocina y la gastronomía. Explicará sus sueños y ambiciones. De aquí saldrán tres finalistas.
- Finalistas. Deberán cocinar un plato tradicional, así como una versión innovada del plato elegido. El cocinero que obtenga más puntos, será el ganador y el representante de Menorca en el "European Young Chef Award" de Portugal.
El concurso es una competición organizada y promovida por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo en colaboración con las escuelas de hostelería de las Regiones de la Gastronomía.
El jurado que elija al ganador del evento estará formado por chefs estrella y expertos internacionales en gastronomía. Las bases para participar en el "Jove Xef Menorquí 2021" las encontrarás aquí.