Tomás Cano propone 'Pollo con shitake y koreana'

Es verano y es tiempo de disfrutar e intentar estar el menos tiempo en la cocina para poder ir a la piscina o a la playa. ¡Hoy os propongo una receta fácil con producto de Menorca y apetecible!  Aun siendo una carne en salsa, es pollo, que es ligero,  con setas y cerveza. Es una combinación ideal para hacer de primero una buena ensalada y de postre una buena sandía de Menorca o melón tipo marina . Las setas están cultivadas en la Isla por Bolets de Menorca y la cerveza está elaborada en Sant Climent, ya que siempre aportamos producto local a nuestras recetas
 
Pollo con shitake y koreana
Ingredientes:

• Un pollo de corral



• Seta Shitake, 3 gramos



• Seta Koreana, 2 gramos



• Dos cebollas



• 10 cl. de salsa de soja



• Mediolitro de cerveza Grahame Pearce de trigo



• Sal



• Pimienta



• Aceite de oliva

Elaboración:
Cortaremos el pollo en 1/8, salpimentamos y marcamos en sartén con aceite de oliva. Luego, reservamos
Pelamos y cortamos la cebolla en dados y los ponemos en la cazuela a sofreír. A media cocción agregamos las setas ya limpias y cortadas y dejamos cocinar unos 5 min.
Agregamos la cerveza y la salsa. Mezclamos todo bien y cuando rompa a hervir agregamos el pollo previamente salteado. Dejamos cocer 20 minutos. Lo probamos y si hiciera falta rectificamos de sal.
Buen provecho
Tomas Cano
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