Menorca ya conoce los nombres de los cuatro jóvenes cocineros que optarán al premio Jove Xef Menorquí 2026, un certamen clave dentro del programa Menorca Región Europea de Gastronomía. El concurso se celebrará este sábado 31 de enero en el IES Maria Àngels Cardona, en un evento abierto al público que combinará talento joven, cocina tradicional y producto local.
La persona ganadora obtendrá, además del título, la plaza para representar a Menorca en el European Young Chef Award, que tendrá lugar el próximo mes de noviembre en Gozo (Malta).
Cuatro jóvenes talentos de la cocina menorquina
Los aspirantes de esta edición son Carlos Arévalo, Berenice Rodríguez y Gisela Torrent, estudiantes del Grado Medio de Cocina y Gastronomía del IES Maria Àngels Cardona, y Gabriel Pons Landino, alumno del Gran Diploma de Cocina y Pastelería de la Escuela de Hostelería Hofmann.
El ganador o ganadora tomará el relevo de Joan Taltavull, vencedor del concurso local en 2025 y tercer clasificado en el certamen europeo celebrado en Cataluña.
Un jurado de referencia en la gastronomía
El jurado estará formado por profesionales destacados del ámbito gastronómico y educativo: José Bosch, socio fundador de la Associació Fra Roger; la cocinera y asesora gastronómica Bárbara Lluch; los cocineros y representantes de Menorca ERG en el European Young Chef Award 2024 y 2025, Óscar Roca y Joan Taltavull; el escritor gastronómico y profesor Henrik Brian Zeegers; el jefe del departamento de Hotelería del IES Maria Àngels Cardona, Joan Florit; y los mentores de la persona ganadora, Silvia Anglada y Toni Tarragó.
Un reto con sabor a tradición menorquina
Los participantes deberán elaborar una interpretación del plato tradicional ‘Ous plens amb salsa d’ametlles’, una receta recogida en el libro Art de la Cuina de Fra Francesc Roger. El objetivo será convencer al jurado combinando respeto por la tradición, técnica culinaria y creatividad.
Actividades abiertas al público
La jornada incluirá dos actividades complementarias abiertas al público y centradas en la valorización del producto local y los hábitos saludables. A las 11.15 horas, Diego Linares, de Fem Fit Club, ofrecerá la charla ‘La salud también se cocina: hábitos que rodean al plato’.
Posteriormente, Tonia Pons, de Mi Mundo Cocinando, dirigirá un taller de ‘Coca menorquina estilo pizzeta’, con plazas limitadas para personas a partir de 6 años. Las personas interesadas deberán inscribirse previamente enviando un correo electrónico a producte@menorca.es.