“Arroz con verduras y caracoles” – menorca al día
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“Arroz con verduras y caracoles”

Una nueva receta de Tomás Cano

Entra por la vista.
Entra por la vista.
La mezcla de colores y el sabor dan un toque muy especial a este arroz.

Ingredientes para 4 personas

  • 80 Gramos de arroz /persona
  • Berenjena 1/2
  • Calabacín 1/2
  • Pimiento rojo 1/2
  • Pimiento verde 1/2
  • Caracoles 0.4 kilos
  • Pimentón dulce
  • Azafrán o colorante
  • Aceite oliva
  • Ajo perejil
  • Sal
  • Caldo de verduras 640 cl

 

Preparación

  • Cortaremos todas las verduras a cuadros y las salteamos con aceite. Luego agregamos el arroz y removemos.
  • Seguidamente añadimos el pimentón y colorante o azafrán y removemos.
  • Añadimos el caldo dejamos cocer unos 5 min y agregamos los caracoles ya cocidos. Lo metemos todo en el horno 12 minutos. tras sacarlo lo dejamos reposar 5 minutos.

 

 

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https://tomascheff.com/

 


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