El conseller de Economia i Territori, Josep Pastrana, y el cocinero y periodista gastronómico Pep Pelfort, en representación del jurado, han anunciado hoy los nombres de los cinco jóvenes que
participarán en la fase final del concurso Jove Xef Menorquí 2021, como parte de las acciones de Menorca Región Europea de Gastronomía 2022.
La persona que gane la prueba representará Menorca en el European Young Chef Award, donde competirá con jóvenes de todas las 14 regiones gastronómicas en Minho, Portugal, el próximo
noviembre. Este premio está organizado por el IGCAT (Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Arte y Turismo) en colaboración con escuelas de hostelería de las Regiones de la Gastronomía. Los finalistas de los concursos regionales de toda Europa son juzgados por chefs estrella y expertos internacionales.
Los finalistas son: Julia Arroyo (26 años), estudiante del Grado superior de Dirección de cocina en el IES Mª Àngels Cardona de Ciutadella; Cristina Llorens (25 años), Grado superior en Dirección de cocina; Emir Montilla (23 años), que se dedica a la cocina inspirado por su abuela; Carlos García (22 años), Grado medio de Cocina y Gastronomía en el IES Mª Àngels Cardona y
Máster en Gastronomía por la Escuela de Cocina Villa Retiro (Tarragona) y José María Borrás (21 años), formado en la Escuela de Hostelería y Pastelería Hofmann.
Pastrana también ha anunciado que la prueba final para elegir el Jove Xef Menorquí se hará el día 15 de mayo en el restaurante Ca n’Aguedet en Es Mercadal. Allí los finalistas deberán preparar un plato tradicional y un plato innovador, elaborado con producto local de temporada.
