Todo a punto para la Fira Arrels que arrancará el sábado – menorca al día
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Todo a punto para la Fira Arrels que arrancará el sábado

Será una edición en formato reducido en el Parc des Freginal de Maó

Caracoles.
Caracoles.
El uso de los caracoles en la gastronomía centrará un taller de cocina de la Fira Arrels. (Foto: T.M.)

Este fin de semana 18 y 19 de septiembre el Parc des Freginal acogerá una nueva edición de la Fira Arrels, la feria del producto local y cocina de Menorca que organiza el Departamento de Economía y Territorio del Consell Insular de Menorca. Será una edición de formato reducido y al aire libre que contará con 25 productores locales repartidos entre quince stands y un espacio donde se realizarán actividades gastronómicas. Este año la entrada será libre y todas las actividades serán gratuitas.

Aula de actividades:

En el espacio de actividades los asistentes podrán disfrutar de demostraciones de cocina en directo como un taller sobre la preparación de  los caracoles de la mano del cocinero Joan Bagur (Restaurante Rels, Ciutadella) y Es Caragol de Menorca; un taller de cocina de la mano de Richard Tejada, chef del restaurante Alma Salada del Hotel Rural Son Granot; una demostración de cocina a cargo de Victor Bayo y Setas de Menorca; un taller de cocina de na Silvia Anglada de Es Tast de na Silvia que girará en torno la cooperación y los alimentos locales o una demostración de Artur Martínez, chef del restaurante Aürt de Barcelona con una estrella Michelin que se desplaza a Menorca para ofrecerles nos este taller bajo el título “Alta cocina y patrimonio agroalimentario”.

Además de las demostraciones culinarias, también se ofrecerán catas guiadas a cargo de los productores participantes en la feria. Podremos asistir a una cata de alimentos de producción ecológica; una de vinos de Menorca y quesos; cócteles y aperitivos de la cultura menorquina con Gin Xoriguer; vinos con embutidos; o cervezas artesanas de Graham Pearce y queso.

También, en este espacio de actividades, el domingo día 19 a las 19.30 h tendrá lugar una conferencia a cargo de la chef y divulgadora con siete estrellas Michelin Carme Ruscalleda. Bajo el título “Somos herederos de una cultura culinaria gourmet, divertida, sana, ámala y practícala”, Ruscalleda pretende reflexionar sobre el entorno y las herramientas culinarias que tenemos en Menorca para crear una gastronomía de alta calidad.

Información práctica

La feria abrirá sus puertas el sábado día 18 a las 10.00 h y se alargará hasta las 21.00 h. Domingo día 19 de 10.00 h a 20.00 h. Este año la entrada será gratuita y asistir a las actividades también. Con el fin de cumplir con todas las medidas de seguridad y sanidad pertinentes, el aforo estará controlado, se evitarán aglomeraciones y se contará con dos agentes Covid que informarán de las medidas a los asistentes.


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