El Ateneu de Maó se rinde a una dulce tentación. “El chocolate, un placer saludable con condiciones” es el título del taller que María Ángeles Martín y María Blanch ofrecen este jueves y viernes en la sede de la institución cultural mahonesas.
Estas dos investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, del Centro Superior de Investigaciones Científicas, aprovecharán la actividad para abordar diferentes cuestiones relacionadas con este popular alimento.
La parte práctica consistirá en una cata de chocolates, al que están invitadas todas las personas asistentes. Las investigadoras les enseñarán a degustar con los cinco sentidos diferentes tipos de chocolates y a apreciar la calidad de cada uno, por su aroma, tacto, gusto, aspecto y sonido cuando se rompen las piezas.
Además, se repasará la historia del cacao y su proceso de transformación en chocolate, y se mostrarán cuáles de sus componentes pueden tener un efecto beneficioso para el organismo, según las evidencias científicas.
El taller es de libre acceso (jueves, a las 20.15 horas sesión para el público en general; viernes, a partir de las 9.30 horas, para el público escolar) se enmarca en el proyecto divulgativo Ciudad Ciencia, cuyo objetivo es que los habitantes de localidades de tamaño medio conozcan de primera mano la actualidad científica y tecnológica.
