Otro año más, Alaior celebra la festividad de Sant Diego con La tradición de hornear los populares panecillos del santo. Esta tradición evoca el milagro de los panes y las rosas que se atribuyen al patrón de los franciscanos descalzos, Sant Diego d'Alcalà. Es de creencia popular que disponer de unos de estos panecillos garantiza la prosperidad y el apoyo de las familias durante el año.
De este modo, un grupo de voluntarias, con la indispensable ayuda de Can Florencio, amasan y cuecen los panecillos entre este viernes y hoy sábado. La masa de los panecillos, que se elaboran prácticamente sin levadura, se dispone de tal manera que, una vez están cocidos, crecen en forma de una rosa con los pétalos abiertos.
(La foto) Vuelven los panes de Sant Diego
