"Panada en el camino, viaje antropológico en busca de los orígenes de la joya de la dieta mediterránea sarda" de Veronica Matta, publicado por Sa Mata. Así se llama este estudio italiano sobre el origen de este bocado típico de Cerdeña que, según el trabajo, tiene sus orígenes en Menorca. Por ello, el ensayo se presentará el martes 16 de abril en la sede del Institut Menorquí d´Estudis en Maó a las 19:00.
Según la autora, Verónica Matta, las Balears son fundamental para el descubrimiento de los orígenes de la panada sarda y por ello aquí se presentará este ensayo antes de viajar a Cerdeña, a las poblaciones de Assemini, capital de la panada, Cuglieri y Oschiri.
Para Matta, este estudio es un viaje antropológico en busca de los orígenes de la joya de la dieta mediterránea de Cerdeña.
Además de la autora, Veronica Matta y su compañero de viaje Massimo Argiolas, participron como colaboradores de este trabajo Pep Pelfort, director del Centre d 'Estudis Gastronòmics y el presidente de la Asociación de periodistas gastronómicos, así como el escritor menorquín Bep Al·lès, quienes participarán en la presentación.
Los parlamentos en Maó se alternarán leyendo los pasajes del libro traducido al español por el sociólogo y antropólogo Miguel Ángel Duran Hernández de Madrid.
La panada sarda busca su origen en Menorca
