‘Pa amb oli bo’ de los ermitaños de Sant Pau y Sant Antoni de Mallorca, ‘Porcelletes’ del convento de Santa Teresa de Palma y ‘Peix de pasta reial’ a cargo del cocinero y repostero del Fornet de La Soca de Palma Tomeu Arbona; ‘Tords en cóc’ (receta tradicional de Menorca) y ‘Altra panadera amb tomàtigues, prunes i confitura’ (receta de ‘Art de la Cuina’ de Fra Roger) a cargo del chef e impulsor de la cocina tradicional menorquina Miquel Mariano; y ‘Tortada’ a cargo de las religiosas del convento de Santa Clara de Ciutadella.
Éstas son las seis recetas históricas y tradicionales que se cocinarán en el taller de cocina conventual e histórica que el próximo 16 de octubre a partir de las 19 horas tendrá lugar en el convento de Santa Clara de Ciutadella, en una de las actividades gastronómicas con las que la asociación Fra Roger inicia el último trimestre del año en Menorca.
El taller, que finalizará con una degustación (cena de los platos, con vino y agua), tendrá toda una ambientación propia del momento y, explican desde Fra Roger, comenzará con la entrada de los asistentes, en silencio, en la sala, mientras sonará música en directo y Miquel Mariano y Tomeu Arbona estarán elaborando pan. Tras unos minutos, los dos cocineros ofrecerán una breve explicación sobre la importancia del pan en la alimentación y su simbología, e iniciarán la elaboración de las recetas del menú.
Para asistir a este taller las plazas están limitadas a 30 y es imprescindible reservar, quedando ya tan sólo unas pocas por ocupar. El precio es de 30 € para el público en general o de 25 € si se es socio de Fra Roger. Para reservar puede enviarse un mensaje privado al Facebook de Fra Roger o un correo a fraroger@gastronomiamenorquina.com.
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